Lodeh manisa / labu siam #EdisiLebaran

Name: Lodeh manisa / labu siam #EdisiLebaran
Yield: 1 panci besar
Ingredients: 6 buah labu siam / manisa (diiris memanjang korek); 2 papan tahu (potong kotak, digoreng sebentar); 5-8 cabe hijau besar (diiris serong); Secukupnya rambak sapi (opsional); Secukupnya udang (opsional); Secukupnya ceker ayam (opsional); Bumbu dihaluskan:; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 2-3 buah cabe merah besar; Secukupnya minyak goreng; 1200 ml air (kira2 4 gelas); 500 ml air kaldu sapi; 2 santan kara (kemasan segitiga); Secukupnya gula, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk

26 orang berencana membuat resep ini

Laksana13 @laksana13

Surabaya

Alternatif lain teman makan bersama ketupat lebaran

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10-15 menit

1 panci besar

6 buah labu siam / manisa (diiris memanjang korek)
2 papan tahu (potong kotak, digoreng sebentar)
5-8 cabe hijau besar (diiris serong)
Secukupnya rambak sapi (opsional)
Secukupnya udang (opsional)
Secukupnya ceker ayam (opsional)
Bumbu dihaluskan:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
2-3 buah cabe merah besar
Secukupnya minyak goreng
1200 ml air (kira2 4 gelas)
500 ml air kaldu sapi
2 santan kara (kemasan segitiga)
Secukupnya gula, garam, merica bubuk dan ketumbar bubuk

Cara Membuat

1

Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, matikan api
2

Panaskan air beserta kaldu dalam panci, dan tuang bumbu yang telah ditumis lalu aduk2 hingga rata
3

Setelah air mulai panas, masukkan irisan labu manisa, tahu goreng dan pelengkap seperti rambak (kerupuk kulit), udang dan ceker ayam, aduk2 hingga rata
4

Dan masukkan santan beserta gula, garam, merica dan ketumbar, serta taburkan irisan cabe hijau, aduk2 hingga mendidih, matikan serta sajikan