Kali ini nyobain rendang pakai resep mba @michicooctavian ... resep asli bisa langsung cuss ya ke Cookpad blio... makasih ya mbaa 😗
Salam
IG @izzazulfana
.
Bahan-bahan
-
1 kg daging kualitas bagus
-
250 g kacang merah, cuci bersih
-
secukupnya Garam
-
Bumbu Halus :
-
125 g bawang merah
-
100 g bawang putih
-
125 g cabe merah keriting
-
100 g cabe rawit hijau
-
5 butir cengkeh
-
1 sdm ketumbar
-
1 butir pala
-
1 ruas jahe
-
1.5 ruas laos
-
2 batang sereh
-
2 lembar daun kunyit
-
5 lembar daun jeruk
-
1 buah bunga lawang
-
5 lembar daun jeruk
Cara Membuat
-
1
Potong daging sesuai selera, cuci bersih dan sisihkan
-
2
Peras kelapa dengan menggunakan air kelapa, jika kurang tambahkan air biasa hingga kira-kira mencapai 1.5 - 2 liter santan. Sisihkan
-
3
Cuci bersi semua bumbu halus, lalu haluskan.
-
4
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan,
-
5
Tambahkan santan. Masak hingga mengeluarkan minyak. Jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
-
6
Setelah mengeluarkan minyak,
-
7
Masukkan daging, kacang merah, garam dan gula. Masak hingga air menyusut.
-
8
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
-
9
Note : pilih daging dan bahan lain dengan kualitas bagus... Baiknya menggunakan santan yang diperas dari kelapa yang tua.
Komentar