KIMCHI RAMEN (Homemade)
Ini dimasak pas lebaran kemarin, tp baru sempat post sekarang. Masak dirumah dengan bahan seadanya aja karena kemarin kan pasar smua tutup. Daging shabu dan Kimchi selalu ready di kulkas saya. Dan kebetulan baru beli mie keriting di pasar. Jadi mari langsung kita eksekusi resepnya aja yuk biar lbh detail gimana cara buat ramen dirumah (gak kalah sama mall rasanya)
Bahan-bahan
-
100 gr mie keriting
-
1 batang daun bawang, iris serong
-
4 sdt dashimoto
-
2 bh jamur shitake kering
-
secukupnya kimchi
-
2 sdm kimchi juice
-
1/2 sdm gochujang
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
secukupnya garam, gula, dan lada
-
secukupnya air
-
secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Siapkan air kaldu terlebih dahulu, dengan cara rebus air kurang lebih sy pakai 500ml, tambahkan dashimoto dan jamur shitake kering. Biarkan mendidih agar kaldu keluar.
-
2
Dipanci, tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, kemudian masukan gochujang, aduk sebentar.. kemudian masukan kuah kaldu yang sudah kita buat dari jamur dan dashimoto.
-
3
Bumbui kuah dengan garam, gula, dan lada. Jangan lupa dicicipi untuk test rasanya ya.
-
4
Jika rasa sudah oke dan air kaldu sudah mendidih, masukan mie keriting nya, masak hingga matang.
-
5
Jika mie sudah matang, masukan kimchi juice, kemudian aduk rata pada kuahnya.
-
6
Selesai, tinggal di garnish dengan daging shabu yang sudah kita rebus, daun bawang, kimchi dan jamur shitake yang sudah kita ambil kaldunya. Jika ingin lebih pedas bisa tambahkan bubuk cabe ya
Komentar