Sambal Tumpang
Lupa kalo seminggu yang lalu beli tempe dan belum dimasak. Suami menyarankan utk dibikin sambal tumpang. Akhirnya setelah cari² resepnya, jadilah sambal tumpang krecek ini.
Bahan-bahan
-
1 papan tempe semangit
-
6 btr bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 bh cabe merah
-
4 bh cabe rawit
-
3 cm kencur
-
3 cm lengkuas
-
4 lbr daun salam
-
4 lbr daun jeruk
-
200 ml santan kental
-
400 ml air
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
Cara Membuat
-
1
Tempe dipotong kotak2, rebus sebentar, tiriskan, lalu dihaluskan
-
2
Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit juga direbus. Lalu haluskan dengan ditambah kencur.
-
3
Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Masukkan lengkuas yg sudah digeprek/dimemarkan, daun salam dan daun jeruk.
-
4
Masukkan tempe yg sudah dihaluskan, krecek dan air. Airnya bisa dari air rebusan tempe.
-
5
Masukkan santan kental, garam dan gula. Aduk sampai mendidih. Jika ingin lebih pedas, bisa dimasukkan cabe rawit utuh.
-
6
Masak hingga air menyusut. Keluarkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas sebelum dihidangkan.
-
7
Siap disajikan dengan sayuran yg dikukus (saya toge, kacang panjang dan kangkung)
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar