Ikan Mas Bumbu Kuning Melimpah
Udah lama ceritanya ga pulang ke bandung, biasanya kalo pulang ke bandung selalu mampir ke tempat makan khas Jogja di deket Rs. Hermina Arcamanik. Biasanya kalo mampir ke rumah makan jogja selalu pesen gudeg, tapi aku malah pesen si Ikan Mas Bumbu Kuning iniiii karna rasanya enak dan banyak bumbunya 😂😂
Dan mengapa mengapa suatu hari dirumah lagi ngadain acara silahturahmi keluarga besar, tiba2 ada keluarga dari bandung dateng dan ngasih ikan bumbu kuning ini, bersyukurnya bisa menghilangkan rindu pada Bandungku.
Setelah itu selang waktu beberapa hari malah kangen lagi sama ikan mas bumbu kuning ini, waduh.. Gawat masa iya harus ngundang keluarga lagi buat bisa nyicipin itu lagi (muka ketagihan)😁
Yasudah.. Kita tanyakan pada Ibu peta alias Mama ku, dia ngasih petunjuk dan anaknya yang eksekusi. Simple banget, tapi buat nagih. Yuk mari sist...
Bahan-bahan
-
500 ml Air Santan Peras
-
Secukupnya Minyak untuk menumis
-
Secukupnya Penyedap Rasa
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Gula
-
✔️Bumbu Halus :
-
6 Siung Bawang Merah
-
6 Siung Bawang Putih
-
1 ruas Jahe
-
1 ruas Kunyit
-
4 Buah Ketumbar
-
4 buah Kemiri
-
Secukupnya Air
-
✔️Bahan Utuh :
-
10 buah Cabe Keriting
-
10 buah Cabe Pedas Jawa
-
2 ruas Lengkuas (Geprek)
-
8 buah Bawang Merah ukuran mini
-
8 buah Bawang Putih ukuran mini
-
2 batang Sereh (Geprek)
Cara Membuat
-
1
Ini contoh bahan makanan yang akan kita olah dan saya pakai..
-
2
Tuang minyak secukupnya/sesuai selera masing2. Kemudian masukan bumbu halus ke dalam minyak, beserta dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk sampai benar2 harum. Tumis dengan api sedang saja.
-
3
Kemudian.. setelah itu masukan bahan utuh seperti bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai jawa pedas ke dalam. Dan tuang santan yang telah di peras, setelah itu masukan ikan nya. Dan jangan lupa masukan garam, gula, penyedap rasa. Jika rasanya sudah pas diamkan sampai kurleb ½jam sampai santan & bumbu menyerap ke dalam ikan nya. Sambil sering di tengok ya ibu2, takutnya kebablasan haha
-
4
Jika sudah benar2 meresap, matikan api. Kemudian santap bersama keluarga. Terimakasih..
-
5
Notes: Ketika ikan sudah masuk ke dalam wajan/penggorengan, jangan sambil di bolak balik karna tekstur ikan sangat mudah rapuh. Biarkan bumbu2 saja yang meresap.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar