Bakso ayam kenyal simple
Ceritanya ana udah lamaaa banget penasaran sama cara bikin bakso yang kenyal ntah itu bakso ikan,ayam atau daging tiap bikin selalu gagal dan nyari -nyari resep yang pas serta browsing sana sini akhirnya ketemu resep yang pas tapi ini gabungan dari banyak resep yang ana modif dan alhamdulilah ya rabb..akhirnya bisa juga bikin bakso yang kenyal tanpa harus ditambah baking powder,pengenyal atau semacamnyalah dan yang penting lagi sehat buat anak-anak 😀😘🙌👦👧 disini penambahan garam yang pas juga harus bener-bener dihitung ya bund..di timbang maksudnyaa😀.. Jangan dikurangi maupun ditambahin jadi harus pas segituu..😀 oiya air es jangan lupa juga yaah..untuk rendaman bakso setelah dicetak jadi gak langsung direbus ya bund..untuk ngurangi rasa asin pada bakso hehe.. Yaudah hayuuk kita eksekusi ajaah..jangan lama-lama 😄 *udah dia yg lama pake acara nasehatin lagi *😆 afwan ya bundaa..
Bahan-bahan
-
260 gr daging ayam dada dan paha,cincang
-
50 gr tepung kanji/tapioka/sagu (klo pake sendok 3 sdm)
-
1 putih telur ayam
-
Bumbu halus :
-
1 sdt penuh pasta bawang putih / 4 siung bawang putih goreng
-
2 sdm bawang merah goreng
-
1/4 sdt lada
-
11 gr garam halus
-
5 cube/kotak es batu
-
2 batang seledri cincang halus
-
1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi (boleh skip/gak pake)
Cara Membuat
-
1
Blender es batu sampai hancur setelah itu masukkan daging ayam cincang,putih telur dan semua bumbu halus lalu blender sampai halus atau berbentuk pasta
-
2
Pindahkan dalam mangkok lalu tambahkan tepung kanji/sagu aduk sampai tercampur rata dan tidak ada gerindil lagi kemudian bentuk dengan tangan dengan bantuan sendok masukkan dalam air es setelah dicetak lalukan sampai semua adonan habis
-
3
Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bakso dan biarkan sampai mengapung setelah mengapung rebus sekitar 5-10 menit supaya bakso matang sempurna lalu angkat bakso masukkan kembali ke air es bekas rendaman bakso untuk menghentikan proses pemasakan
-
4
Daaan...bakso ayam kenyal siap di santaaap...yuuummm😋😘 jika gak mau dimakan sekaligus bisa bunda simpan di freezer dengan memasukkannya dalam plastik,ikat kuat atau masukkan dalam kontainer yg bunda punya kemudian simpan di freezer jika mau di makan tinggal dinginkan suhu ruang dan rebus bentar siap disantap enak dan sehat 😋😘
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar