Chicken Pho (Sup Ayam Vietnam)
Udah beberapa hari tiap pagi tuh berasa dingiiiiin banget disini, sangking ga kuat dinginnya tuh buka jendela aja nunggu agak siang 😅. Nah pas semua jagoan udh berangkat sekolah semua langsung deh cuuz bikin chicken pho buat ngangetin badan udh pas bgt, seger dan enak dimakan anget - anget. Yuup, walaupun ini sup herbal dengan citarasa sederhana tapi katanya di Vietnam sana populer dan ikonik banget lho. Sup ini bagi lidah kita orang indonesia rasa gurih nya mungkin ga terlalu "menyengat", ga ada kesan "berat" atau rasa bumbu yg tajam makanya makan seporsi besar juga ga akan berasa 😅 tapi Ini saya bikin seporsi aja buat sendiri dan tidak terlalu banyak krn untuk sarapan, kalau mau banyak bisa dikali dua atau disesuaikan ya resepnya. Oya ayam juga boleh banget diganti dengan air kaldu sapi dan irisan daging sapi, rasanya juga pasti lebih gurih 😉😊.
Sumber : youtube
#FestivalResepAsia #Vietnam #DagingAyam
Bahan-bahan
-
1 potong daging ayam
-
Segenggam kwetiaw (seduh air panas,tiriskan)
-
Segenggam tauge (seduh air panas, tiriskan)
-
1 btg daun bawang (ambil hijaunya, iris)
-
1 bh pekak/bunga lawang
-
1 ruas jari jahe (iris)
-
2 cm kayu manis
-
1,5 sdt kecap ikan
-
1/2 bh bawang bombay (iris)
-
Secukupnya daun Ketumbar (boleh ganti seledri)
-
Secukupnya garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur/ayam
Cara Membuat
-
1
Rebus ayam dg api kecil sampai keluar kaldu nya. Saring airnya, suir - suir ayam nya. Sisihkan.
-
2
Sangrai jahe, bawang bombay, kayu manis dan pekak, sisihkan.
-
3
Rebus kembali air kaldu yg sudah disaring tadi lalu masukkan ayam suwir dan bumbu yg sudah disangrai tadi. Tambahkan kecap ikan, lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, matikan api kompor.
-
4
Dalam mangkok, tata kwetiaw dan tauge lalu siram dengan kuah kaldu tadi. Beri irisan daun bawang dan daun ketumbar/seledri. Sajikan hangat.
Komentar