Kue ku / kue tok
Bazaar kue tradisional utk menyambut hari kemerdekaan RI 73,hmmmm terpikir bikin kue tok lagian luamaaaaa gak bikin kue neh...
Bahan-bahan
-
Bahan isi
-
200 gr kacang ijo kupas
-
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
-
1 sct kara
-
Secukupnya air utk blender
-
Secukupnya daun pandan (sy 5 lembar)
-
Bahan kulit
-
500 gr tepung ketan
-
100 gr gula halus
-
2 sct santan kara
-
Sejumput garam + secukupnya vanili cair
-
Secukupnya air hangat
-
Tambahan
-
Plastik
-
tangkai Cengkeh utk
-
sesuai selera Pewarna
Cara Membuat
-
1
Rendam kacang ijo +- 2 jam,kukus hingga lunak..dinginkan blender dg santan dan air secukupnya...
-
2
Masukkan kacang ijo blender ke dlm panci (kl ada anti lengket yah)masukkan gula,daun pandan nyalakan api aduk" hingga air menyusut dan adonan kacang bs d pulung..biarkan adonan dingin dan pulung (sesuai selera beratnya yah)sisihkan..
-
3
Campur bahan kulit,uleni hingga kalis..jangan terlalu lembek..krn ketika d bentuk adonan akan turun...intinya adonan hrs pas...bagi beberapa adonan sesuai selera..utk d buat bentuk buah dan sayur..
-
4
Alasi kue yg sdh d bentuk memakai daun / plastik..sy pake plastik krn gak ada daun..
-
5
Panaskan kukusan, kukus kue..buka tutup pengukus tiap bbrp menit agar kue tdk melebar...stlh +- 15menit kue matang...angkat...dinginkan...siap d sajikan...
-
6
-
7
Komentar