Soto Kudus
Tempat makan favorit yg deket rumah salah satunya 'soto kudus sengon' citarasa manis, gurih dan ringan di lidah jd kesukaan anak2, krn sering makan jadi suka ngapalin rasa. Ngubek2 dapur brp kali gugling sanah gugling sinih, akhirnya nemu rasa yg mendekati.
Kalo yg jual mah masaknya pke kuali tanah yg guedee tuh, jadi punya rasa khas, berhubung ga punya kuali, trs pengikut urban cook jadinya kumasak pake presto :D.
Bahan-bahan
-
1 kg dada ayam
-
200 gram taoge
-
5 lembar daun salam
-
2 batang serai, ambil putihnya, geprek
-
2 cm laos, geprek
-
secukupnya garam, gula merah dan kaldu ayam
-
BUMBU-BUMBU dihaluskan
-
5 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt jinten
-
1 sdm ketumbar
-
6 butir kemiri
-
3 cm jahe
-
bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri cincang untuk taburan
-
nasi putih,kecap manis, jeruk nipis dan sambal rebus untuk pelengkap
-
(sate usus, sate telur puyuh, sate kerang, sate ati dan ampela ayam,perkedel, tempe mendoan)
Cara Membuat
-
1
Rebus ayam smpe.mendidih 10menit, tiriskan buang airnya. Taruh lagi dipanci dna beri air..panaskan. sementara tumis bumbu halus dan rempah smp matang. Masukkan ke rebusan ayam.
-
2
Tambahkan bumbu2 dan masak smp ayam matang, tiriskan ayam dan suwir2.. koreksi rasa kuahnya
-
3
Tata dlm mangkuk: nasi putih (kalo mau langsung dimakan), toge, ayam suwir, taburi dgn bawang merah+putih goreng, seledri cincang dan siram dgn kuah panas.
-
4
Sajikan dgn pelengkap
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar