Odading
-
Pulung Prasiwi“Krn aku suka percobaan, jd aku coba kalo odadingnya dipanggang gmn. Aku panggang oven tangkring 10-15menitan api sedang, mateng dalamnya, cm berasa amis. Sedang yg digoreng (gosong krn apinya kegedean 🙈) empuk & ga berasa amis. Terimakasih resepnya.” -
indadef“Lgsg ludes niiii tinggal yg gosong2 baru inget foto. Enak empuk. Saya tanpa santan & wijen, seadanya bahan aja tapi berhasil. Makasi resepnya 😘” -
Fatma Faniez“Salam kenal moms ,,😉 Setor recook dan izin reshare resep ya 🤩 rasa nya ok pake banget..thanks for the recipe🥰” -
user_68374“Hasil recook ... untuk berbuka nanti 🙏” -
Mila Rahman“Jadi saay odading nya... thank u for the recipe” -
Ratih Sukardi“Kirim rikukan nih mba...dah lama kukmark baru sempet eksekusi. Makasih resepnya ya mba, enak kuenya empuk beneran ky bantal xixixi. Ijin reshare jg ya mba.”
Jajanan jaman baheula, biasanya si abang jualan ini barengan jual cakwe sama donat😍.
Tetiba si mama keranjingan makan ini, tiap kali saya dateng, minta anterin ke tempat si abang langganannya, beli beginian doang.., dan cucunya pun yang lagi nginep disitu jadi ikut2 an doyan + ketagihan ( yang notabene cucunya adalah anak saya😓).
Bikin sendiri ajalah, saya bikin ini di rumah mama, yang pasti lebih bagus bikin sendiri daripada beli, liat minyak si abang aja saya udah serem, warnanya udah keruh dan gelap🤦♀️, apalagi anak2 saya ikutan makan juga kan..
Resep saya cari dari CP juga, dapet resepnya “Mrs Basyar”, saya modifikasi, air saya ganti santan, karena Odading punya si abang katanya ada berasa2 gurih santan.
Mau bikin juga?
Bahan-bahan
-
Bahan A :
-
300 gr tepung terigu
-
2 sdm susu bubuk
-
5 sdm gula pasir
-
1 sdt ragi instant
-
Bahan B :
-
2 butir telur
-
100 ml santan instant
-
Bahan C :
-
Sejumput garam
-
Olesan :
-
Secukupnya air matang
-
Taburan :
-
Secukupnya wijen putih
Cara Membuat
-
1
Aduk dan campur seluruh bahan A, aduk rata, lalu masukkan bahan B sesuai urutannya, uleni dengan tangan hingga kalis
-
2
Masukkan Bahan C, uleni hingga cukup kalis elastis, bisa gunakan mixer dengan hook roti pada proses ini, tapi diuleni dengan tangan pun cukup mudah, tidak mesti harus seelastis seperti membuat adonan roti👍
-
3
Istirahatkan adonan selama 1 jam atau sampai mengembang 2-3 kali lipat, tutup dengan serbet bersih
-
4
Setelah mengembang, kempeskan adonan, taburi meja kerja dengan tepung terigu secukupnya, pipihkan adonan setebal -+ 1 cm, lalu potong2 adonan dengan scraper / spatula plastik berbentuk persegi / persegi panjang
-
5
Tata adonan berjarak, agar tidak saling menempel, istirahatkan kembali selama 15-20 menitan hingga mengembang sekali lagi
-
6
Setelah mengembang lagi, olesi permukaan adonan dengan kuas dan air, lalu taburi dengan wijen, sambil sedikit ditekan agar wijennya ga gampang rontok waktu digoreng nanti
-
7
Panaskan minyak banyak dengan api kecil, goreng Odading pada minyak panas, sekali balik, hingga kedua sisinya matang sempurna dan bewarna golden brown
-
8
Angkat, tiriskan, sajikan hangat2
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar