Combro renyah
-
Nurul_SaNia👨👩👧👦“Mba no..tak krim Cs combro renyahnya, super kriuk deh mba 😍. Mksih ya resepnya & izin buat di reshare 🙏” -
Ummu Khal Kitchen“Assalamu'allaikum.. Mba Retno setor hadil recook combro nya ya mba.. Maaf fotonya seadanya ga sempet di pocan 😁 Terimakasih resepnya ya Mba sayang dan izin reshare 🙏” -
Ge Adhian“Terimakasih resepnya mb Retno, asli renyah combronya, jd gak takut bikin sendiri sekarang. ijin reshare dg bahasaku ya mb...🙏😘” -
SaBa's Kitchen“Tiba2 kangen combro di perantauan... berhubung di Tabanan sini ga ada oncom, sy ganti tempe dan kencurnya sy ganti kemangi (menyesuaikan dgn bahan yg ada di dapur) dibikin pedas seuhah..pegel2 marut singkong sendiri (Krn disini ga ada yg jual singkong parut) ga sia2..terobati rasa kangennya...enak bgt dan suami jg suka..mksh ya mba resepnya..😊” -
silvia sharma“mba airin.... makasih banyak,emang endolita combronya,yang isi oncom saya kasih butter,yg isi cokelat nggak,yg ga pake besok paginya rada alot mba... makasih ya resepnya mba.. 😘😘”
Sebelumnya bikin combro ini gak pernah renyah / garing dikarenakan sesudah singkong sy parut sy selalu memerasnya, krn berpikir kandungan airnya hrs habis utk menghasilkan combro yg garing, ternyata salah combronya malah keras dan agak alot. Pas kemarin libur idul fitri dikampung ibu saya buat combro, beliau bilang utk hasil combro yg renyah, jangan diperas singkong parutnya dan jgn lupa diberi margarin, akhirnya sy dpt jg combro yg spt abang2 gorengan...hhmm ada kelezatan dibalik setiap combro😄 utk yg mau usaha jualan gorengan combro mercon atau combro mini, ini resep dijamin renyah garing dan tdk berminyak, kalo mau lebih renyah lg kulitnya dibuat tipis dan isian oncomnya byk, tp biarpun ngisi oncomnya ga begitu byk tetep combronya msh tetap renyah.
Bahan-bahan
-
2 sdm margarin
-
Secukupnya garam
-
1 batang daun bawang
-
Bahan isian:
-
2 buah oncom, hancurkan
-
10 cabe rawit merah
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 cm kencur
-
Secukupnya garam dan gula pasir/gula merah
-
50 ml air
-
1 batang daun bawang
Cara Membuat
-
1
Bahan isian: Haluskan cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan kencur. Lalu tumis hingga wangi, masukkan daun bawang yg sdh diiris2, lalu masukkan oncom yg sebelumnya sdh dihancurkan/diremas2, beri 50 ml air. Aduk2 spy tdk gosong, beri garam dan gula pasir secukupnya, jgn lupa dicicipi ya, kalo sy suka yg pedas manis. masak hingga air menyusut dan matang.
-
2
Parut singkong, lalu masukkan margarin, daun bawang dan garam, dicicipi ya supaya berasa asinnya. Aduk rata.
-
3
Ambil 1 sdm adonan combro beri isian 1 sdt bahan isian, lalu bulatkan (bentuk sesuai selera). Sy bulatkan sesuai yg mau digoreng saja, jd sisanya msh berbentuk adonan simpan dikulkas. Jd kalo mau makan tinggal bulatkan lg lalu goreng. Krn enak dimakan selagi hangat, tp biarpun sdh dingin dijamin awet koq renyahnya.
-
4
Goreng dlm minyak yg sdh panas hingga matang kecoklatan dgn api sedang, jgn lupa dibolak balik hingga matangnya merata.
Komentar (3)