Kerapu Saus Tauco Cabe Ijo
Stefany Rovina De ErLany
@cook_7290299
Masakin request mertua 😁
Bahan-bahan
-
1 kg ikan kerapu
-
1/4 kg cabe hijau
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 bks tauco (beli di pasar soalnya 😁)
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt cuka (bisa diskip kalau tauconya sudah asam)
-
Secukupnya minyak dan air
-
Bumbu marinade ikan:
-
1 siung bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt garam
-
2 sdm perasan jeruk nipis
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan dan dimarinade. Masukkan kulkas (bukan di freezer) dan biarkan selama kurang lebih 1/2 jam
-
2
Potong-potong cabe hijau sesuai selera. Kalau papa mertua ga doyan pedes, jadi cabenya saya rebus dulu.
-
3
Iris-iris bawang merah dan putih. Untuk tauco, cuci dengan air, lalu tiriskan. (Cukup sekali cuci saja untuk mengurangi rasa asinnya)
-
4
Goreng ikan hingga 1/2 matang. Kemudian angkat dan taruh di piring saji.
-
5
Tumis bawang merah, putih dan cabe hingga harum dan tambahkan air sedikit.
-
6
Masukkan tauco, gula pasir dan kecap manis. Aduk-aduk, test rasa. Jika kurang asam, bisa ditambah cuka.
-
7
Guyur saos tauconya di atas ikan. Dan sajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar