Bumbu Pecel ibu Roes
Source : ibu Hj Roeslaeni(almh)
Bumbu pecel bikinan ibu mertua ini must have gembolan tiap mudik. 2 kg dong dibikinin tiap kali bawa...ha..ha...
Sedihnya setelah beliau menghadap Allah swt gak ada catatan resepnya....😭
Alhamdulillah Setelah korek2 info adik ipar yg serumah dg ibu, dapatlah kugambarkan resep beliau. Alhamdulillah rasanya nggak beda sama buatan ibu...Terima kasih ibu mertuaku sayang...
Simak resepnya trus recook ya...
Bahan-bahan
-
1 kg kacang tanah goreng (me, sangrai)
-
400 gram gula merah
-
50 gram kencur, haluskan
-
250 gram cabai merah+rawit (sesuaikan dg selera ya)
-
100 gram bawang putih
-
10 lembar daun jeruk
-
70 gram Garam
-
10 gram asam jawa halus
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan2nya
-
2
Haluskan kacang tanah goreng. Saya pakai food processor sampai kacang halus.
-
3
Goreng bawang putih dan cabai merah+rawit sampai layu, haluskan.
-
4
Iris halus gula merah campurkan ke kacang goreng. Masukkan ke FP giling rata.
-
5
Masukkan daun jeruk, tambahkan kencur halus. Aduk rata
-
6
Tambahkan garam secukupnya . Tambahkan asam jawa halus.Test rasa.
-
7
Bumbu pecel bisa disimpan 6 bulan dlm lemari es, bukan freezer. Saya kemas/ bagi2 @ 200gram/ ziploc supaya mudah saat dibutuhkan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (2)