Bolu kukus gula merah
Dikasih oleh2 gula aren batok dari tetangga, akhirnya iseng bikin bolu kukus
Bahan-bahan
-
4 butir telur suhu ruang tidak dari kulkas
-
150 gram gula pasir kalau kurang suka manis cukup 100gram
-
400 gram gula aren batok
-
400 ml air
-
1/2 sdt garam
-
1 lembar daun pandan
-
500 gram tepung terigu segitiga
-
200 margarine cair (atau boleh minyak goreng)
-
1/2 sdt baking powder double acting
-
1/2 sdt soda kue (saya pakai kupu-kupu)
Cara Membuat
-
1
Rebus air hingga mendidih, masukkan gula aren, garam dan daun pandan hingga larut, saring dan sisihkan hingga benar2 dingin suhu ruang (kalau saya sudah persiapkan satu hari sebelumnya) jadi benar2 dingin suhu ruang, tapi tidak disimpan di kulkas ya
-
2
Rebus air di panci pengukus hingga mendidih dan panas bergolak, tutup panci dibungkus kain agar uap air tidak menetes
-
3
Lalu sambil menunggu kita mulai mengolah :
-
4
Kocok dengan kecepatan tinggi : gula pasir, baking powder, soda kue dan telur selama 15 menit hingga kental, pucat dan berjejak
-
5
Sambil kocok dengan mixer kecepatan rendah, masukkan satu sendok sayur tepung terigu aduk rata, lalu masukkan satu sendok sayur gula aren cair aduk rata, terus bergantian hingga habis dan rata, matikan mixer
-
6
Masukkan margarine cair atau minyak goreng sedikit-sedikit satu sendok sayur sambil diaduk balik dengan spatula (hingga dasar wadah adonan) supaya rata
-
7
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi kertas bolu kukus hingga penuh
-
8
Kukus selama 25 menit dengan api besar dan tertutup rapat, tutup dibungkus kain agar air tidak menetes, setelah 25 menit, kecil kan api, baru boleh dilihat dan diangkat
-
9
Angin2 kan hingga dingin dan sajikan atau masukkan ke wadah agar tidak cepat kering
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar