Ayam Suir Endeus

Name: Ayam Suir Endeus
Yield: 4porsi
Ingredients: Niat dan doa; 1/2 kg ayam (saya pake bag paha bawah); 2 gelas belimbing air untuk merebus ayam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 10 cabe rawit merah (opsional); 4 sdm kecap manis; 5 lembar daun jeruk; 1/2 sdt asem; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa

28 orang berencana membuat resep ini

Nurika Zakiah @rika1810

Karawang

Saya baru berani posting kalo masakan udah nyampe lidah suami. Kalo katanya enak baru deh saya share 😅 padahal dari awal bisa masak saya slalu pake bumbu "SAKA" SAKAdaékna, SAKAhayangna. Org sunda pasti ngerti 😂

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30menit

4porsi

Niat dan doa
1/2 kg ayam (saya pake bag paha bawah)
2 gelas belimbing air untuk merebus ayam
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
10 cabe rawit merah (opsional)
4 sdm kecap manis
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt asem
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat

1

Panaskan panci berisi air, masukkan ayam. Rebus kurleb 10menit atau sampai ayam terlihat empuk.
2

Sambil menunggu rebusan ayam, siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe rawit. Lalu ulek sampai halus. (Tips: ulek bawang merah terlebih dulu)
3

Setelah ayam empuk, tiriskan. Setelah agak dingin baru suir-suir sesuai selera. (Saya tulang-tulangnya ikut dimasukkan)
4

Setelah suiran selesai. Panaskan wajan dan sedikit minyak untuk menumis bumbu.
5

Setelah panas masukkan bumbu halus tadi beserta daun jeruk. Tumis sampai terlihat agak kering.
6

Setelah itu tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi sekitar 4 centong sayur.
7

Tambahkan, garam, penyedap rasa, kecap dan asem. Aduk hingga merata. Diamkan sampai air sedikit menyusut.
8

Setelah itu baru masukkan ayam yg sudah di suir tadi. Aduk-aduk-aduk. Diamkan sampai air menyusut.
9

Aduk lagi sebentar, koreksi rasa. Dirasa sudah pas angkat sajikan dengan nasi hangat.
10

Selamat mencoba 😌