Nasi Biryani *Rice Cooker
-
Diah Ikasari“Enakkk... meskipun saya masaknya kelembekan. Makasih resepnya, kak 🙏😊” -
Nila Wati“Skip kapulaga dan star asine alias bungalawang” -
Dinna Tazkiana“Halo Mbak. Ijin rikuk. Aku pake beef dan garam masala instant 😉 makasih resepnya 😋” -
Ummi Silva“Skip jinten, ganti yoghurt dengan santan plus sosis daging domba ajiiibbbb thanks resepny mba elza😘” -
ahmadhusen“Yukk maree sarapan....ini poto recooknya..tq resepna...”
Nasi biryani identik memakai beras basmati,masakan ini banyak dikonsumsi oleh bangsa India, Pakistan dan Banglades. Warnanya juga beragam, ada yang coklat, kuning cerah atau kuning pucat.
Pertama kali masak ini waktu teman dari India ada urusan dan menitipkan anaknya di apartemen kami selama 2 hari. Iseng deh pengen menghadirkan masakan India. Saat itu masak nasi biryani dan rajma masala, alhamdulillah semua makan lahap. Akhirnya jadi sering bikin karena simple cara masaknya, hanya saja bumbunya ini yang agak banyak :D Karena banyaknya rempah, menjadikan nasi biryani enak dan aromanya kuat.
Bahan-bahan
-
2 cup beras basmati
-
3 cup air bersih
-
500 gr daging sapi/kambing/ayam (potong-potong kecil)
-
2 lembar daun salam
-
2 buah wortel (iris korek api)
-
5 buah kapulaga hijau
-
3 buah bunga lawang
-
2 sdm yoghurt plain
-
1 buah tomat merah (cincang kasar)
-
1/4 buah bawang bombai (iris halus)
-
2 buah cabe rawit (haluskan)
-
3 siung bawang putih (haluskan)
-
secukupnya minyak untuk menumis
-
🌸 bumbu halus / garam masala:
-
1 sdt kapulaga bubuk
-
1 sdt jintan bubuk
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt kayu manis bubuk
-
1/2 sdt cengkeh bubuk
-
1/2 sdt pala bubuk
-
1/2 sdt kunyit bubuk (sesuaikan)
-
secukupnya garam
-
🌸 Pelengkap:
-
secukupnya kismis/ bawang goreng/telur rebus/acar timun/kacang mede/yoghurt
Cara Membuat
-
1
Tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukan cabe rawit, bawang putih, wortel, daun salam, kapulaga, bunga lawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
-
2
Masukan daging, aduk sampai bumbu meresap dan daging berubah warna lalu masukan yoghurt, tomat, beras dan sedikit air. Aduk lagi sampai rata.
-
3
Pindahkan ke rice cooker, masukan sisa air, aduk lagi, nyalakan dan masak hingga matang. Sajikan hangat bersama pelengkap lainnya.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (6)