Kaldu Tulang Ayam untuk MPASI
Bahan-bahan
-
1 buah Tulang Dada Ayam
-
1 buah Wortel
-
1 batang Sereh
-
1 lembar Daun Salam
-
1/2 buah Bawang Bombay
-
1 Siung Bawang Merah
-
1 Siung Bawang Putih
-
1 batang Daun Bawang
-
1 batang Daun Seledri
-
1/2 ruas Jahe
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih tulang dada ayam. Rebus sebentar, buang airnya.
-
2
Potong-potong Wortel, Daun seledri, daun bawang, bawang bombay.
-
3
Kupas bawang merah dan putih. Biarkan utuh saja.
-
4
Geprek Jahe, dan sereh.
-
5
Siapkan air di panci. Saya 1/2 panci ukuran kecil. Panaskan.
-
6
Setelah mendidih, masukkan semua bahan ke dalam panci.
-
7
Tutup panci. Kecilkan api.
-
8
Tunggu hingga air berkurang. 1 - 1,5 Jam.
-
9
Saring. Buang semua bahan dan rempah.
-
10
Dinginkan air kaldu. Seletah dingin bisa dimasukkan ke dalam plastik ziplock kecil per porsi.
-
11
Masukkan dalam freezer. Tahan 2 bulan. Dalam chiller hanya tahan 1 minggu.
-
12
Jika mau digunakan. Turunkan air kaldu dari freezer ke chiller. Lalu bisa langsung digunakan membuat bubur di akhir ketika nasi sudah hampir menjadi bubur. Atau hangatkan di dalam kukusan/magic com dan gunakan untuk mengatur tekstur kekentalan MPASI.
Komentar