Bunda Melvy Sofia
Bunda Melvy Sofia @BundaMelvySofia
Batu Hijau Sumbawa Barat NTB

16/04/19
Bismillah...
Jajanan khas Pulau Dewata ini bentuknya mirip banget dengan kue mata roda atau putri noong.Yang membedakan di adonan kulitnya,kalau pisang rai terbuat dari tepung beras sedangkan kue mata roda atau putri noong dari singkong parut.
Pisang yang di pakai untuk membuat pisang rai sebaiknya memakai pisang tanduk yang matang pohon,tetapi bisa juga pakai pisang kepok dan pisang raja yang tua atau matang.
Oya,di sini saya pakai pisang kepok yang sudah di kukus ya,kebetulan ada lebihan pisang kukus buat camilan kemarin sore.

Source : IG @sukmawati_rs

#Pekan_Bali
#PekanInspirasi
#CookpadCommunity_SumbawaBarat
#BerburuCelemekEmas
#Mingguke15
#Resolusi2019
#SiapRamadan

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 4 buah pisang kepok tua/matang,kupas
  2. 1 liter air untuk merebus
  3. 1 lembar daun pandan untuk merebus
  4. Adonan Tepung :
  5. 100 gram tepung beras putih
  6. 1 sdt pasta pandan
  7. 1/2 sdt garam
  8. 75 ml air
  9. Baluran :
  10. 1/4 butir kelapa setengah tua,parut
  11. 1/4 sdt garam
  12. 100 gram gula merah,sisir halus
  13. 100 ml air
  14. 25 gram gula pasir
  15. 1/4 sdt garam
  16. 1 lembar daun pandan,potong-potong
  17. 1 sdt maizena larutkan dengan 25 ml air

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata kelapa dengan garam lalu kukus selama 15 menit.Angkat.Sisihkan.

  2. 2

    Dalam panci,campur semua bahan saus lalu masak dengan api kecil sambil terus di aduk sampai mengental.Angkat lalu saring.Sisihkan.

  3. 3

    Dalam mangkuk,campur semua bahan adonan tepung,aduk rata sampai menjadi adonan yang kental.

  4. 4

    Dalam panci,didihkan air bersama daun pandan untuk merebus.

  5. 5

    Ambil 1 buah pisang,celupkan ke dalam adonan tepung kental,langsung masukkan ke dalam air mendidih.Lakukan sampai semua pisang habis.Masak sampai pisang matang dan mengapung.Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Selagi hangat,gulingkan pisang ke dalam kelapa parut,balur semua pisang dengan kelapa parut sampai rata.

  7. 7

    Potong-potong pisang,taruh di piring saji,sajikan dengan siraman saus gula merah.

Reaksi

Komentar (4)

Naqiyyah~
Naqiyyah~ @Naqiyyah99
Pas udh dicelup ga pake daun2 buat dkkus lg yaa bun?

Ditulis oleh

Bunda Melvy Sofia
Bunda Melvy Sofia @BundaMelvySofia
pada
Batu Hijau Sumbawa Barat NTB
ID Cookpad : 9263410 IG : @bundanyamelvy Bismillah... Assalammu'alaikuum... Saya seorang istri dan ibu dari 3 putri cantik nan soleha InsyaAllah,yang dari sebelum menikah suka banget baca rubrik resep di tabloid,majalah dan website,suka mantengin acara cooking di tv sambil nulisin resepnya tapi catatannya udah gak tau pada kemana 😁,baru bener-bener belajar memasak dan praktekin resep setelah menikah 🙈😁 Suka dengan resep simpel dan praktis.Baru bergabung di cookpad sekitar September 2017,disini banyak belajar masakan dari berbagai macam daerah di nusantara,memasak jadi lebih seru dan menambah varian menu biar gak melulu masak yang itu-itu saja. Terima kasih cookpad sudah menjadi wadah dokumentasi resep yang berhasil saya coba. Terima kasih juga buat sahabat paders yang sudah menginspirasi dan yang sudah berkenan mampir di gallery saya,baik yang sudah recook,like,cookmark atau hanya sekedar baca resep. Semoga resep yang saya share bermanfaat ya.Salam ❤
Lebih banyak