Nila Goreng + Sambel Tomat

Name: Nila Goreng + Sambel Tomat
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan nila; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sendok makan ketumbar; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit; 3 daun jeruk; Garam secukupnya (sekitar 1 sendok teh); Bahan Sambel Tomat :; 15 cabe Rawit (saya suka pedes, bisa dikurangi sesuai selera); 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 buah tomat iris jadi 2 bagian; 1/2 sendok teh terasi matang; secukupnya Garam + Gula

Dibuat 1 kali

Dewi Pramita @dewipramita

Ceritanya dapet kiriman ikan nila mentah dari ibumertua, langsung deh eksekusi buat lauk

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

2 ekor ikan nila
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri
3 cm kunyit
3 daun jeruk
Garam secukupnya (sekitar 1 sendok teh)
Bahan Sambel Tomat :
15 cabe Rawit (saya suka pedes, bisa dikurangi sesuai selera)
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat iris jadi 2 bagian
1/2 sendok teh terasi matang
secukupnya Garam + Gula

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan nila, potong menjadi 2 bagian per ekor. Iris tipis pinggiran ikan agar bumbu meresap
2

Haluskan bumbu ikan : bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, daun jeruk, dan garam. Jika sudah halus, pindah ke wadah lain kemudian beri air sedikit dan aduk rata. Cicipi bumbu untuk mengoreksi rasa.
3

Masukkan ikan nila ke dalam bumbu dan rendam sekitar 15-30 menit.
4

Goreng ikan nila dalam minyak panas sampai matang dan kering. Tips : - gunakan banyak minyak agar ikan terendam - jangan dibalik apabila belum kering agar ikan tidak hancur.
5

Membuat Sambel Tomat : Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan sedikit minyak hingga layu. Kemudian haluskan (uleg) bersama dengan terasi, garam dan gula. Cicipi sambel untuk mengoreksi rasa.