Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1 kg ikan kembung, cuci bersih kerat-kerat badannya; 10 lembar daun salam; 5 batang sereh,ambil bagian putihnya saja; 2 batang daun bawang iris-iris; 25 buah cabe rawit; tusuk gigi; daun pisang; bumbu halus :; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabe merah; 6 butir kemiri yang sudah disangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; kunyit; lengkoas; secukupnya garam dan gula pasir

33 orang berencana membuat resep ini

desy iryani pratiwi @marvalea

Depok II tengah

Pagi2 kepasar ngeliat ikan kembung masih seger2 banget trus beli 1kg, udah dibeli bingung mau dimasak apa, akhirnya dibikin pepes aja, walaupun repot tapi sebanding dgn rasanya..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 kg ikan kembung, cuci bersih kerat-kerat badannya
10 lembar daun salam
5 batang sereh,ambil bagian putihnya saja
2 batang daun bawang iris-iris
25 buah cabe rawit
tusuk gigi
daun pisang
bumbu halus :
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabe merah
6 butir kemiri yang sudah disangrai
1 sdm ketumbar sangrai
kunyit
lengkoas
secukupnya garam dan gula pasir

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
2

Ambil daun pisang, Tata kemangi, daun bawang, daun salam dan ikan kembung, beri bumbu, sereh dan cabai rawit tutup lagi dengan daun salam dan kemangi dan daun bawang. Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.
3

Kukus diatas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat. Bakar pepes hingga wangi dan kecoklatan. Selamat mencoba