Soto ayam (lagi)
Akhirnya nemuin rasa soto ayam yang sesuai kaya bikinan almh. Ibu. Save lah di sini biar ngga lupa.
Bahan-bahan
-
1 ekor ayam
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
7 butir kemiri
-
2 / 3 buah kemiri
-
3 lembar daun salam
-
3 / 5 lembar daun jeruk
-
1 batang sereh
-
1 batang lengkuas
-
3 batang daun bawang dan seledri (di utuh kan)
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdm lada halus
-
Garam, gula, penyedap rasa di sesuaikan
Cara Membuat
-
1
Ayam potong menjadi 4 bagian. Rebus ayam sebentar hingga agak mau mendidih, angkat ayam, cuci dengan air bersih 2x, lalu rebus lagi dengan air yang baru, beri garam.
-
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Lalu tumis sampai bumbu matang, masukkan air dan semua bahan sisanya kecuali daun bawang dan seledri. Masak hingga ayam empuk, lalu angkat ayam, masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga mendidih kembali. Sambil di koreksi rasa. Kuah soto siap di siramkan ke atas isian.
-
3
Ayam di goreng sebentar, setelah dingin lalu di suwir. sambel : rebus cabe dan 1 siung bawang putih, lalu haluskan, beri sedikit air rebusan cabe.
-
4
Untuk isian di mangkok : soun yang sudah di seduh air panas, toge dan kol yang sudah di rebus sebentar, irisan daun seledri, jeruk nipis, irisan tomat, bawang goreng, suwiran ayam, telor rebus, keripik kentang, Sambel.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar