ملوخية بالارانب مميزة

نغسل الأرنب جيدا و يصفي من الماء.

يسلق في الماء مع البصلة وحبة الطماطم. ونضيف الحبهان والقرفة وورق اللورا وملعقة السكر. ونتركه على النار حتى ينضج.

نقطف الملوخية بنزع أوراقها ونغسلها جيدا. ونصفيها من الماء ونتركها جانبا.

ثم نخرطها بالمخرطة أو بالكبة.

نحمر قطع الأرنب في الزبدة حتى يحمر لونه.

نفرم الثوم مع الكزبرة الخضراء و الجافة و التوابل. ونأخذ ملعقة من الثوم ونضيفها لشوربة الملوخية.

وعند غليان الشوربة, نضيف الملوخية و نقلبها جيدا حتى يتجانس قوامها.

وعند غليانها, نطفئ النار.

نحمر خليط الثوم والكزبرة الخضراء والجافة في زبدة تحمير الارنب, حتى يحمر.

نسكبه على الملوخية.

تصب في اطباق التقديم بجانب الأرنب المحمر مع الأرز بالشعيرية وتقدم ساخنة. وطريقة الأرز بالشعيرية موجودة من ضمن وصفاتي على الموقع.