Insalata di mare all'ortolana
Per il #calendariodiagosto ecco la mia seconda proposta.
Ormai sono entrata nell'ottica di organizzare la cucina per la settimana anche perché sono a pieno regime con il lavoro e le mie attività nessun passaggio intermedio.
Questa è stata la mia idea di mare non proprio una classica insalata, in pescheria ho trovato varie offerte e questo è il risultato.
#insalata #cozze #gamberetti #totani #piattounico
Ingredienti
Istruzioni per cucinare
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1
Prepariamo tutti nostri ingredienti.
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2
Iniziamo dalle cozze, pulire dalla barbetta e sciacquare.
Preparare una padella con un giro d'olio e 1 spicchio d'aglio.
Versare le cozze, chiudere il coperchio fino a che non si saranno schiuse.
Raffreddare, separare la polpa dalla conchiglia e mettere da parte.
✅️ Mettere da parte il brodo filtrato, sarà utile in altre preparazioni.
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3
Sgusciare i gamberetti, tagliare in pezzi I totani e cuocerli separatamente.
Preparare una pentola e lessare le patate, rimuovere la pelle e farle in pezzi, lavare e tagliare a metà i pomodori.
Pulire le carote e il sedano, tagliare a rondelle.
Aggiungere qualche foglia di rughetta.
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4
Adesso uniamo tutti gli altri ingredienti.
Condiamo con olio e sale, lasciare in frigo fino al momento di servire.
Cooksnap
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