Parmigiana di melanzane light monoporzione
Giusy Galdi
@GiusynaCookingLover
#calendariofebbraio
Una versione più leggera per non rinunciare al gusto, ma con meno sensi di colpa!
Ingredienti
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1 kg melanzane
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400 g pomodorini datterini o pomodori pelati
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200 g di fior di latte o mozzarella di bufala
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q.b Olio extravergine di oliva
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80 g parmigiano grattugiato
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Basilico q.b
Istruzioni per cucinare
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1
Per prima cosa prepariamo il sugo di pomodoro classico con il basilico
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2
Tagliamo le melanzane a fettine tonde di 1 cm
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3
Arrostiamo le melanzane su una piastra preriscaldato.una volta cotte posizioniamo su una teglia ricoperta di carta forno le prime fette di melanzane che condiamo con un cucchiaio di pomodoro, parmigiano e qualche cubetto di fiordilatte poi ricopriamo con un’altra fetta di melanzana ripetiamo come lo strato precedente formando una sorta di torretta.
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4
Una volta completate tutte le nostre monoporzioni cuciamo in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti
Cooksnap
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Scritta da
Da qualche anno ho scoperto la mia passione per la cucina, che è andata ad aggiungersi alla mia passione per il buon cibo. Amo scoprire le ricette della tradizione e sperimentarle dando a volte un tocco di innovazione.
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