Melanzana a fisarmonica con pomodoro e mozzarella
Ingredienti
Istruzioni per cucinare
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1
Lavate e asciugate la melanzana, praticate dei tagli senza arrivare fino in fondo, fate in modo di riuscire ad allargarla ma non dividerla, cosi facendo, la farcitura rimarra' piu' ferma durante la cottura
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2
Tagliate a fette la melanzana, se utilizzate un tipo che contiene molta acqua, lasciatela colare in un colino per almeno 30 minuti. l'ideale sarebbe, la scamorza o mozzarella per pizza.
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3
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fette.
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4
Allargate leggermente la melanzana, mettete un pizzico di sale e di origano tra tutte le "fessure"
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5
Ora divertitevi a farcire la melanzana, allargate leggermente le fette e inserite una o due fette di pomodoro e una di mozzarella, farcite cosi tutta la melanzana
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6
Un filo d'olio in superficie e in forno per 3035 minuti a 180-200 gradi
Reazioni
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