سلو مغربي
Hind Ben
@cook_5135018
سلو له أسماء كثيرة في المغرب على حسب لمناطق .. مثل : زميطة و سفوف و سلو
وصفة تراثية
المكوّنات
-
كيلو لوز
-
كيلو زنجلان (سمسم)
-
2 كيلو طحين (دقيق)
-
0.25 كيلو سكر جلاصي
-
2 م ص نافع مطحون
-
2 م ص قرفة مطحون
-
1 م ص مسكة حرة مطحون
-
0.5 كأس عسل حر
-
0.25 كيلو زبدة
الخطوات
-
1
لوز يسلق و يفرك (أي نزيل له القشر بعد السلق) ثم يغسل و ينشف ليلة كاملة و يحمر في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي و يطحن نصفه جيدا و نصف الأخر يطحن قليلا
-
2
السمسم ينقى و يغسل جيدا و يصفى و نتركه ينشف ليلة كاملة ثم يحمر في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يطحم كله
-
3
الطحين يحمر في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي
-
4
نخلط كل لمقادير في إناء كبيير..لوز و سمسم و طحين و سكر و زبدو و القرفة و لمسكة و نافع و العسل و يعجن باليد جيدا سلو ممكن أن يخزن حتى 6 أشهر يقدم كحلوى
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
التعليقات