بريوات بالدجاج والسمك

اول شيء نتبل الدجاج بعصير الليمون الزنجبيل الفلفل الأسود الملح الثوم تتركها ليلة كاملة بعدها نضعها في طنجرة مع قشور الكروفيت اوراق الغار الماء ونغلف حتى تنضج ثم نزيل الدجاج نفتته اما المرق نصفيه ونحتفظ به.

ندوب الزبدة والزيت الثوم مهروس الفلفل أسود والملح نضيف الفلفل مقطع نشحره جيدا ثم نضعه في مصفاة حتى يستقطر.

في مقلاة نذوب الزبدة والزيت الفلفل أسود الملح الثوم نضيف الدجاج صلصة الصويا نشوحه جيدا نضيفه فوق الفلفل.

سمك الميرلا نضعه في صينية فرن نرشه بالملح والفلفل أسود وندخله للفرن حتى ينضج نخرجه نفتته نضعه في مقلاة فيها زبدة زيت ثوم فلفل اسود ملح نشوحه نضعه ايضا في الصفاية.

في مقلاة ايضا وبنفس المقادير نشوح الفطر جيدا نضيف له الكزبرة والبقدونس.

المرق الذي احتفظنا بها نسخنها جيدا ثم نضيف عليها الشعيرية تصلق ونصفيها نشوحها بنفس مقادير التشويح نضيف عليها الهريسة ونضعها فوق المكونات السابقة.

نضيف لهم الزيتون مقطع نخلط الكل جيدا ونتركها تبرد ثم نقطع الورقة نصفين نملأها ونطويها ثم نلصقها جيدا نصفها في صينية ندهنهم بالزيت جيدا وندخلهم للفرن حتى بنضجو ويتحمرو ونقدمهم على اوراق البقدونس.