رز كابلي

نطهو اللحمة فنسلقها سلقا كامل الاستواء وكذلك الارز نسلقه ابيضا مملحا

نضع البصل كله في القدر ونضع عليه زيت حتى يتحمر جيدا وبعد ان يتحمر نضيف معجون الطماطم وباقي البهارات والملح

نضع عليه اللحم الناضج ثم الارز ونصب الزعفران عليها ونتركه لمدة بعد صب قليل من مرقة اللحمة عليها ونغلف القدر بالقصدير ونغطيه ونتركه حتى تنمزج جميع النكهات

بعد ان يتم انتشاف المرق نغلق الموقد ونتركه لعشر دقايق قبل التقديم نجهز طبق التقديم ونقلب المحتوى فيها بحيث يصبح البصل في الاعلى ثم اللحمة ثم الارز