Tacos al pastor caseros

Poner en agua hirviendo los chiles limpios. Una vez que estén suaves pasarlos a la licuadora

Agregar a la licuadora el jugo de las naranjas, un chorrito de vinagre, un pedacito de cebolla, un clavo, una pizca de pimienta, una rajita de canela y el achiote. Poner un poco del agua de los chiles. Licuar.

Picar cebolla en tiras, y agregar a la carne previamente picada. A eso se le agregará la mezcla de la licuadora, mezclar hasta que toda carne quede bien adobada. Dejar reposar por 2 horas.

Poner un poco de aceite en una olla, y agregar la carne. Dejar tapada por 20 minutos, después destapar para que se termine de secar.

Una vez que la carne esté cocida y ya no esté jugosa, apagar y está lista para servir.

Acompañar el taco con cebolla picada, cilantro picado, salsa que prefieran, piña y limón.

La salsa que yo hice es un "Falso guacamole", la receta la encontré aquí en Cookpad en el link del paso 8.

Https://Cookpad.com/mx/recetas/9809571-falso-guacamole?invite_token=m8G5e8hVjB8Myh34ESPtcTMP&shared_at=1599872697

Finalmente también acompañe con cebollitas cambray las cuales puse en un sartén con aceite, les puse salsa maggy, una vez que estaban bien doradas y cocidas, las reservé en papel aluminio para que sudaran y se suavizaran más.