Torrijas y Natillas
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1NFnFaDZS4k
Las tradicionales torrijas de toda la vida acompañadas con unas natillas caseras serán un postre perfecto para Semana Santa o cualquier día del año.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/6551-torrijas-con-natillas" rel="nofollow" target="_blank">Torrijas con natillas</a>
Ingredientes
-
Ingredientes natillas:
-
½ Litro leche
-
2 Ramitas canela
-
2 Peladuras de limón sin nada blanco
-
4 Yemas de huevo
-
20 g. maicena (Harina fina de maíz o almidón de maíz)
-
120 g. azúcar
-
Ingredientes torrijas:
-
1 Barra pan del día anterior cortada en rebanadas de unos 2 cm
-
½ Litro leche
-
1 Rama canela
-
2 Pieles de limón sin nada de blanco
-
2 Huevos para rebozar las torrijas
-
1 Litro aceite de oliva virgen extra para freírlas
-
Canela molida y azúcar para rebozar las torrijas
Paso a paso
-
1
Preparación de las natillas:
En una cacerola a fuego medio le vertemos la leche menos un vasito, le ponemos las ramas de canela, las peladuras de limón y la mitad del azúcar, mezclamos y esperamos hasta que hierva. -
2
En un bol ponemos la otra mitad del azúcar y las cuatro yemas de huevo (Las claras las reservaremos para cualquier otra preparación).
-
3
Con una varilla removemos las yemas con el azúcar hasta hacer una pasta, le incorporamos el vasito de leche que teníamos reservado y la maicena, disolvemos bien procurando que no queden grumos
-
4
Cogemos de la cacerola un cazo y lo vertemos en el bol pasándolo por un colador, removemos inmediatamente para que no cuaje los huevos
-
5
Le incorporamos el resto de la leche pasándolo también por el colador para que se quede las peladuras de limón y las ramas de canela.
-
6
Volvemos a verter nuestra mezcla del bol a la cacerola y a fuego medio y sin dejar de remover lo tenemos hasta que espese las natillas a nuestro gusto.
-
7
Repartimos nuestras natillas entre los recipientes adecuados (Vasos o platos) y si le vamos a poner las torrijas en unos platitos hondos (Después le pondremos una torrija encima), a los vasos de las natillas les podemos poner unas galletas de nuestro gusto con un poquito de canela
-
8
Cuando se enfríen las natillas las pondremos en la nevera tapadas hasta el momento de su uso.
-
9
Preparación de las torrijas:
Ponemos a fuego medio la leche, las peladuras de limos y la rama de canela, cuando hierva apartaremos del fuego y reservamos hasta que enfríe (Para bañar nuestra torrijas debe de estar la leche fría). -
10
Disponemos nuestras rebanadas de pan en una bandeja y los bañaremos con la leche procurando que se empapen bien por ambos lados, las dejamos reposar 3 o 4 minutos
-
11
Mientras tanto en un bol batimos los 2 huevos, rebozamos con ellos las rebanadas de pan empapadas con la leche y en una sartén con el aceite caliente pero no en exceso freímos nuestras torrijas hasta que estén doradas, pasamos a un plato con papel absorbente.
-
12
En un plato mezclamos azúcar con la canela y rebozamos las torrijas estando aun calientes y listo para comer acompañadas de nuestras natillas.
-
13
Probadlas os van a encantar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Comentarios (2)