Tacos al pastor de atún
Ingredientes
-
4 latas atún en agua
-
3 pzas naranjas
-
5 pzas chiles guajillo
-
al gusto achiote
-
al gusto sal
-
cantidad necesaria Tortillas de maíz
-
1/2 pza cebolla
-
1 puño cilantro
-
6 rodajas piña
-
4 pzas limones
-
cantidad necesaria aceite de oliva
-
Chiles Habaneros
-
8 pzas chiles habaneros
-
1 pza cebolla morada
-
al gusto orégano
-
1 chorrito aceite de oliva
-
1 chorrito vinagre blanco
-
2 pzas limones
-
al gusto sal
Paso a paso
-
1
Quitar el agua del atún (escurrir).
-
2
Poner a remojar los chiles guajillo en agua caliente.
-
3
Exprimir el juego de las naranjas.
-
4
En la licuadora colocar los chiles ya blandos y sin semilla, el jugo de naranja, un pedazo pequeño de achiote, tomillo y orégano.
-
5
Colar la salsa e incorporar el atún, dejar marinar 30 min.
-
6
En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva, una vez que esté caliente el atún ya marinado, sazonar con sal al gusto. Reservar.
-
7
Picar la cebolla y la piña en cubos pequeños.
-
8
Picar el manojo de cilantro.
-
9
Habaneros:
En un refractario exprimir los limones y agregar un chorrito de vinagre, aceite de oliva y orégano.
-
10
Cortar los habaneros en julianas con ayuda de un tenedor, quitando las venas.
-
11
Cortar la cebolla morada en julianas.
-
12
Incorporar al refractario los chiles y la cebolla, revolver bien poner sal al gusto y poco más de orégano.
-
13
Listo! En tu una tortilla poner el atún el cilantro cebolla, la piña un poco de limón y los habaneros...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Comentarios