Bolinho de Bacalhau

Name: Bolinho de Bacalhau
Yield: 1 ración
Ingredients: 200 g Bacalhau desalgado cozido e desfiado; 200 g Batata cozida ao vapor descascada e feita puré; 10 g Maiçena; 20 g Salsinha picada; 4 Ovos; 100 g Farinha de rosca; 5 g Sal; 3 g Pimienta do reino

17 cocineros planean cocinar esta receta

jmonti07 @cook_1450147

São Paulo

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

200 g Bacalhau desalgado cozido e desfiado
200 g Batata cozida ao vapor descascada e feita puré
10 g Maiçena
20 g Salsinha picada
4 Ovos
100 g Farinha de rosca
5 g Sal
3 g Pimienta do reino

Paso a paso

1

Coloque o bacalhau desfiado num processador junto com a batata feito purê, e duas gemas de ovo. Bata por 30 segundos retire e coloque numa tigela, incremente salsinha e a maisena. Mexa bem, bata a clara de quatro ovos ate ponto da neve e incorpore suavemente a massa do bolinho. Logo com duas col.
2

Coloque el bacalhao desalgado y deshebrado con el puré de batata. Bata por 30 segundos retire y coloque en un bol, añada el perejil y la maizena. Mezcla bien, bata las cuatro claras de nuevo a punto de nieve e incorpore suavemente la masa suavemente hasta conseguir una masa homogénea.