ENCURTIDO DE Cebolla Roja...!😋
O cebollas curtidas, existen diferentes formas de curtir las cebollas, sean blancas o rojas, cada quien le pone su toque de acuerdo al gusto, son muy apetecidas y usadas en México para taquitos y para acompañar cualquier cantidad de carnes rojas o blancas. Hay quienes las curten con agua caliente, con vinagre, o con limón. Yo se las traigo curtidas en vinagre de manzana con toque de limón y orégano que es una de las formas que más gusta en casa, motivo por el cual se las comparto, el éxito asegurado...! Me acompañan a hacerlas...!🥰
Ingredientes
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1 cebolla roja grande
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1 taza vinagre
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1 cda. azúcar
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1/4 cdta. de sal
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al gusto Orégano
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Al gusto Laurel en escamas
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al gusto Aceite de oliva
Paso a paso
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1
Organizar los ingredientes en la mesa de trabajo.
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2
Cortar en juliana la cebolla...
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3
Añadir la cucharada de azúcar al bowl donde vamos a curtir la cebolla.
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4
Agregar la taza de vinagre de manzana, mezclar muy bien hasta desaparecer grumos, que se disuelva bien el azúcar.
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5
Añadir a esta mezcla, la cebolla.
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6
Así debe quedar, llevar a la nevera tapada con papel film por 12 horas... Esperar...!
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7
Pasadas las 12 horas, esta es el aspecto de la cebolla.
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8
Filtrar para retirar exceso de líquido.
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9
Pasar a un papel absorbente para secar.
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10
Una vez seca, colocar en un bowl, añadir el jugo del limón, el aceite de oliva, la sal, el laurel y el orégano.
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11
Mezclar bien y llevar a la nevera hasta el momento de usarla...! Con mucho gusto, de mi cocina...A disfrutar.
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