Ensalada Caprese con chía y crujiente de jamón

Name: Ensalada Caprese con chía y crujiente de jamón
Ingredients: 2 Tomates huevo de toro; 1 Mozzarella de búfala; hueso Aceitunas negras sin; Hojas albahaca fresca; 1 cucharadita chía tostada; 100 gr jamón serrano; Aceite de oliva virgen extra; Vinagre balsámico de Módena; Sal ahumada en escamas o sal Maldon

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Alfonso @cook_1563613

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Ingredientes

2 Tomates huevo de toro
1 Mozzarella de búfala
hueso Aceitunas negras sin
Hojas albahaca fresca
1 cucharadita chía tostada
100 gr jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
Sal ahumada en escamas o sal Maldon

Paso a paso

1

Se corta el tomate y se pone en una fuente con la mozzarella, las hojas de albahaca y las aceitunas
2

Se le añaden las semillas de chía tostada.
3

Para preparar el crujiente de jamón se pone en un plato las lonchitas de jamón y se mete en el microondas tres o cuatro minutos. En la receta original no aparece ni la chía ni el jamón, pero le aportan un punto muy interesante. Probarlo y me contáis si os ha gustado la idea.
4

El crujiente se pone por encima y se aliña todo con el aceite de oliva, unas gotas de vinagre balsámico y la sal en escamas.
5

Y listo, a disfrutarlo