Chiles rellenos de carne y queso mozzarella
Son unos chiles sin capear, con mucho sabor, con alguna salsa de tu preferencia y arroz, pasta, o alguna ensalada, tu platillo queda muy completo
Ingredientes
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4 chiles poblanos
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300 gramos carne molida
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1/4 cebolla
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2 ajos
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al gusto sal
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al gusto pimienta
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2 cucharaditas puré de tomate
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1 taza queso mozzarella, aproximado o al gusto
Paso a paso
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1
Asamos los chiles en la estufa, los pasamos a una bolsa de plástico para que se suden, los pelamos y desvenamos
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2
Picamos finamente el ajo, cebolla y tomate
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3
Calentamos un chorrito de aceite y freímos la cebolla y ajo, ya que esté transparente agregamos la carne y el tomate picado y puré de tomate, su sal y pimienta, freímos muy bien por unos 20 minutos o a que esté lista, (hay que mover constantemente)
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4
Dejamos que se enfríe un poquito la carne, y rellenamos nuestros chiles con la carne y el queso, antes de servir metes al microondas por 40 segundos para que el queso se derrita, y listo
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5
Yo no los capeo para que no queden con tanta grasa, si tu gustas lo puedes hacer capeados, y los sujetas con palillos para que no se te abran, así y con alguna salsa, o aderezo de tu preferencia quedan súper ricos yo acompañe con arroz blanco,
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