Filetes de Maragota a la plancha con picada de ajo y perejil

Name: Filetes de Maragota a la plancha con picada de ajo y perejil
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 pequeña cantidad AOVE; 2 Maragotas o cualquier otro pescado de roca de ración, en filetes; Sal; 1 cucharadita maicena; 1 diente ajo; Perejil deshidratado; 1/2 vaso vino blanco; 2 tomates

Cocinada 1 vez

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1 pequeña cantidad AOVE
2 Maragotas o cualquier otro pescado de roca de ración, en filetes
Sal
1 cucharadita maicena
1 diente ajo
Perejil deshidratado
1/2 vaso vino blanco
2 tomates

Paso a paso

1

Pedir al pescadero que nos limpie bien el pescado, que nos saque 2 filetes de cada uno, limpios de espinas pero con su piel bien descamada.
2

Ponerles sal y hacerlos en una sartén con muy poquito AOVE, tipo plancha, sacarlos a una fuente y en el poquito AOVE que queda echar una cucharadita de maicena, añadir el ajo y el perejil que habremos machacado en el mortero y diluido con el vino blanco.
3

Cortar los tomates en rodajas no muy finas. En otra sartén a la vez, vamos haciendo los tomates a la plancha.
4

Colocamos en una fuente el pescado en el centro, ponemos la salsa por encima y a los lados las rodajas de tomate, ponemos sal a los tomates y un poco de perejil deshidratado.
5

Espero que os guste.