Mejillones picantes en salsa de mayonesa
carme castillo
@carmecastillo
Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.
Ingredientes
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1 1/2 Kg. mejillones
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1 hoja laurel
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1 cebollita pequeña
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1/2 guindilla si és grande ó 1 entero si es pequeña
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1 copa vino blanco
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1 taza salsa mayonesa
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2 cdas perejil picado
Paso a paso
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1
Limpiar los mejillones, esmeradamente y ponerlos en una cazuela con el vino, la cebolla, el laurel y la guindilla, tapados a fuego vivo, hasta que se abran los mejillones.
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2
Una vez abiertos, colarlos en una olla y reservar el caldo. Quitar la cascara que está vacía. Ponerlos en una fuente.
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3
Preparar en un bol la salsa mayonesa, media taza de caldo de la cocción, bien colada y el perejil picado, removerlo bien que queden bien integrados los ingredientes. Poner en una salsera y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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