Ensalada de salmón, champiñones y rúcula
carme castillo
@carmecastillo
Los champiñones crudos los hago de vez en cuando en ensalada, en esta ocasión ha sido para mi hijo y se la ha preparado él, con salmón en aceite y hojas de rucula. Fácil y rápida de elaborar... un entrante perfecto para cuando hace calor.
Ingredientes
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1 paquete 100 gramos de salmón en aceite
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Champiñones muy blancos cantidad necesaria
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Hojas rucula cantidad necesaria
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Zumo de limón
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Sal y pimienta en grano
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Reducción de vinagre Pedro Ximenez
Paso a paso
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1
Quitar la parte sucia de los champiñones, limpiar con un paño húmedo, pelar o lavar según costumbre. Cortar en laminas finas, poner en un plato y rociar con zumo de limón. A continuación salpimentar y aliñar con aceite de oliva virgen extra.
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2
Poner las mitad de las tiras de salmón de forma decorativa en el centro de los platos. Disponer la rucula en el otro lado y aliñarla con la reducción de vinagre Pedro Ximenez.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ni/recetas/113604
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Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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