Carne al champiñón con bollos pelones fashion

Name: Carne al champiñón con bollos pelones fashion
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 kg solomo abierto; 1/2 pimentón verde; 1/2 pimentón rojo; 1 ají rojo; 1 cebolla mediana; 4 dientes ajo; cebollín cantidad necesaria; ajo porro cantidad necesaria; 7 aceituna sin hueso; 3 aceituna negra; 4 alcaparras; 3 cdas aceite; sal cantidad necesaria; 300gr puré de tomate; 500gr caldo de res en su defecto puede ser agua; 300gs champiñón; 2 cdas mantequilla; 1 cdts azúcar; 1 vaso sangría; 500gr harina de maíz (harina pan, harina juana o cualquier otra siempre y cuando sea de maíz); sal cantidad necesaria; agua cantidad necesaria

lachicafashion7 @cook_1132236

VENEZUELA-CARACAS

Esta receta es muy sabrosa y se puede acompañar tanto con arroz y pasta corta, y hasta se puede comer sola, claro... echándole mas bollos pelones.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kg solomo abierto
1/2 pimentón verde
1/2 pimentón rojo
1 ají rojo
1 cebolla mediana
4 dientes ajo
cebollín cantidad necesaria
ajo porro cantidad necesaria
7 aceituna sin hueso
3 aceituna negra
4 alcaparras
3 cdas aceite
sal cantidad necesaria
300gr puré de tomate
500gr caldo de res en su defecto puede ser agua
300gs champiñón
2 cdas mantequilla
1 cdts azúcar
1 vaso sangría
500gr harina de maíz (harina pan, harina juana o cualquier otra siempre y cuando sea de maíz)
sal cantidad necesaria
agua cantidad necesaria

Paso a paso

1

Primero que nada hacer la masa de maíz, dejar reposar por 5 minutos y volver amasar hasta que esté suave, se procederá a hacer bolitas (bollos pelones) abriéndole con el dedo un hueco en el centro y después tapándolo, ir reservándolas en un recipiente; se puede tapar con un pañito húmedo.
2

Limpiar muy bien la carne y picarla en trozos muy pequeños, picar en cuadritos todos los aliños, machacar muy bien los dientes de ajo. Filetear los champiñones.
3

En una sartén grande se coloca la cantidad necesaria de aceite y las 2 cucharadas de mantequilla, luego se le agregan los pimentones, se remueven muy bien, se le agregan la cebolla, se remueve por unos 2 a 4 minutos, se le agregan los demás ingredientes y por último la carne a los diez minutos se le agrega el puré de tomates y la cucharadita de azúcar, el caldo de res o agua.
4

Inmediatamente se agregan los bollitos y se tapa un poco, se debe rectificar la sal y cuando ya está casi lista nuestra preparación se le agregará la sangría y se dejara hervir durante 10 minutos más a fuego lento.