بسكويت هالي 🍫 Halley Biscuits

هذا شكل بسكويت هالِّي الجاهز وبهذه الوصفة سنصنعه منزلياً :)

نجهّز كل المقادير ونُخرج الزبدة قبل العمل بها بحوالي ساعة حتى تلين

نقلّب الزبدة بالمضرب إلى أن تصبح كريمية القوام ثم نُضيف إليها السكر ونخفقهم معاً

نضع البيضة والڤانيليا ونقلّب

ثم أخيراً نُضيف البيكنج صودا والدقيق ونعجن إلى أن تتكوّن معنا عجينة ليّنة، نغلّفها بورق شفاف ونتركها لتتماسك بالثلاجة حوالي نصف ساعة

نُخرجها ونفردها بين طبقتين من ورق الزبدة أو على سطح مرشوش بالدقيق ونقطّعها إلى دوائر بقطاعة كوكيز كبيرة أو بكوب حسب المتوفر

نرُص البسكويت بصينية فرن ونثقب الوجه بالشوكة ثم نُدخلهم إلى فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180° لمدة من 10 إلى 12 دقيقة

نُخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا تماماً في الصينية

نجهّز حشو المارشميلو بوضعه مع الماء في وعاء عميق يتحمّل الحرارة على حمام مائي

ونستمر بالتقليب بين الحين والآخر إلى أن يذوب المارشميلو تماماً وتختفي كل التكتلات ثم نرفعه عن النار

نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه بكيس تزيين لسهولة حشوه داخل البسكويت لأنه يكون لزج جداً وإذا لم يتوفر الكيس فنستخدم ملعقة ونغمّسها بالزيت ثم نملؤها بالقليل من المارشميلو ونحشي به البسكويت

بعد أن يبرد البسكويت نوفِّق كل حبّة مع الأخرى

ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة من المارشميلو على نصف الكمية

ونغطّي كل قطعة بشبيهتها ونضغط قليلاً حتى يُفرد المارشميلو ويغطّي الأطراف ثم نتركه بالثلاجة ليتماسك قليلاً أثناء تحضير الشوكولاتة

نستخدم نفس طريقة تذويب المارشميلو "حمام مائي" ثم نضع مع الشوكولاتة زيت جوز الهند أو الزيت النباتي مع التقليب المستمر

ونراعي ألّا يتلامس الوعاء مع الماء حتى لا تحترق الشوكولاتة، وهنا بعد أن ذابت تماماً ننقلها بكوب طويل أو أي وعاء ضيق لسهولة تغميس البسكويت بها

نغطّس كل قطعة بسكويت بالشوكولاتة ونحاول تغطية كل الجوانب جيداً

ثم نضعهم على ورق ألمونيوم أو ورق زبدة

ونتركهم بالثلاجة حوالي ساعة أو إلى أن تتماسك الشوكولاتة تماماً

وأخيراً يُقدَّم بسكويت هالِّي بحرارة الغرفة أو بارداً مع المشروبات المفضلة

وهنا شكل البسكويت من الداخل، هَش جداً ولذيذ :)

وإذا لم يتم تناوُله بنفس الوقت فيُفَضَّل حفظه بعلبة مُحكمة الغَلق أو تُغلَّف كل قطعة بورق شفاف أو ألومنيوم وتُحفَظ بالثلاجة