Pan de viena
Quien no recuerda cuando eramos pequeños, e ibamos a la panaderia, aquellos panes de viena con ese olor y sabor a mantequilla, que comiamos con onzas de chocolate para merendar, hoy en dia ya no se hacen asi, aqui teneis la receta por si quereis revivir aquellos dulces momentos.
Ingredientes
Paso a paso
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1
En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos la levadura, la leche templadita, la sal y la mantequilla reblandecida.
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2
Mezclamos bien con las manos y despues ponemos sobre una superficie de trabajo enharinada y trabajamos la masa hasta que esté elastica y la podamos manejar bien con las manos (unos 10 minutos), la volvemos a poner en el bol, tapamos con un paño de cocina y dejamos que repose hasta que doble su volumén, unos 90 minutos.
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3
Amasamos 2 minutos, y les damos la forma deseada, ponemos en una fuente de horno cubierta con papel de horno, volvemos a tapar y dejamos que doble su volumen, unos 30 minutos, entonces metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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