Pasta frola argentina
La pasta frola es una tarta artesanal tradicional de Argentina, también se hace en Uruguay y en Paraguay. Es una tarde de masa tipo bizocho que se rellena con dulce de membrillo. Aunque con membrillo es el relleno más tradicional, también se hace con dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.
Si distingue a simple vista por que la parte de arriba hace como un enrejado de masa por donde se ve el dulce de membrillo del relleno.
Ingredientes
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265 gr harina 000
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1/2 cda polvo de hornear
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1 pizca sal
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130 gr manteca
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80 gr azúcar
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1 cda miel
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1 huevo
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1 yema
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ralladura de limón c/n
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350 gr dulce de membrillo
Paso a paso
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1
Tenemos que tamizar los ingredientes seco. En una procesador, procesar la manteca con el azúcar hasta formar un granulado, después incorporamos la miel el huevo la esencia de vainilla la ralladura de limón y seguir procesando.
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2
Por último incorporamos los ingredientes seco. Una vez que haya quedado una masa blanda lo colocamos sobre la mesa terminamos bien de unir todo sin amasar.
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3
Lo ponemos en la heladera por una hora o sino en el frizzer por media hora. Al dulce de membrillo le colocamos unas gotitas de agua y lo cocinamos en una olla hasta que ablande.
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4
Forramos el molde con la masa y colocamos el membrillo y hacemos las tiritas con la masa para la parte de arriba.
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