Pastel zanahoria y cheesecake
Ingredientes
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6 huevos
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250 gr Philadelphia
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1 Lata leche clavel
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300 gr Zanahoria
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250 gr Azúcar
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200 ml Aceite
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250 gr Harina integral
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4 gr Bicarbonato
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10 gr Royal
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2 gr Sal
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6 gr Canela en polvo
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20 gr Nuez
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20 gr Pasas
Paso a paso
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1
Engrasar un molde para horno (no usar papel).
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2
Para hacer la mezcla de pastel de zanahoria: Batir 60 gr de queso Philadelphia con el azúcar, agregar poco a poco el aceite. Agregar 2 huevos y seguir batiendo hasta que tenga una consistencia cremosa (no espumoso).
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3
Mezclar la harina, bicarbonato, Royal, canela, sal, nuez y pasas.
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4
Agregar los ingredientes del paso 3 a la mezcla del paso 2 de forma envolvente.
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5
Agregar la zanahoria rallada a la mezcla del paso 4 y mezclar bien.
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6
Para el cheesecake: Licuar 190 gr de queso Philadelphia, 4 huevos, la leche la lechera y leche clavel.
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7
Echar la mezcla de pastel de zanahoria al molde y esparcir, seguir con la mezcla del cheesecake sin llegar al límite del molde.
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8
Hornear 40 min a 180 °C.
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