Gelatina tridimensional
La gelatina tridimensional es una buena opción para elaborarla en toda ocasión a elaboración es muy fácil aunque tiene un poco de trabajo pero el resultado es muy bonito.
Ingredientes
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---- Gelatina transparente:
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6 tazas bebida gaseosa sabor a limón (seven up)
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ó 6 tazas agua natural
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6 cucharadas gelatina sin sabor
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20 cucharadas azúcar aproximadamemte
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---- Gelatina de color y sabor:
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4 cucharadas gelatina de sabor
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1 taza agua
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1 cucharada gelatina sin sabor
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3 a 6 cucharadas azúcar
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1/2 cucharadita ácido cítrico
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---- Gelatina blanca:
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4 tazas leche
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12 cucharadas azúcar blanca
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vainilla transparente
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esencia de mantecado (transparente)
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4 cucharadas gelatina sin sabor
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durazno
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cerezas para el diseño
Paso a paso
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1
Esta receta hay que realizarla en tres pasos primero hay que hacer una gelatina transparente, una gelatina de color y sabor y una gelatina blanca para luego unirlas y formar nuestra gelatina tridimensional.
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2
Gelatina transparente: En tres tazas de la bebida gaseosa colocamos las 6 cucharadas de gelatina sin sabor; dejamos hidratar posteriormente colocamos las tres tazas restantes de la bebida gaseosa y la llevamos a fuego medio revolviendo hasta que la gelatina se disuelva (no dejar hervir), la bajamos y le colocamos el azúcar, usar a temperatura ambiente. Reservar.
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3
Gelatina de color y sabor: Se mezcla la gelatina sin sabor con el azúcar junto con la gelatina de color y el ácido cítrico, una vez bien unido se le agrega una taza de agua hirviendo, se mezcla bien hasta disolver todo y ya esta lista para trabajar.
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4
Gelatina blanca: En dos tazas de leche tibia se colocan 4 cucharadas de gelatina sin sabor en forma de lluvia y la dejamos hidratar, luego colocamos las otras dos tazas restantes y lo entibiamos hasta que se disuelva (no dejar hervir), la colamos y le colocamos la azúcar, la vainilla y la esencia al gusto.
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5
Luego que tenemos hecho los tres tipos de gelatina colocamos en el molde donde vamos a elaborar la gelatina tridimensional tres tazas de la gelatina transparente y la ponemos a cuajar en la nevera.
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6
Cuando la gelatina transparente cuaje la sacamos de la nevera y le colocamos el diseño que elegimos boca abajo (yo le coloque trozos de durazno y cerezas verdes para hacer una flor), terminamos de colocarle la gelatina transparente la llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje.
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7
Cuando la gelatina transparente este cuajada la sacamos de la nevera y le colocamos una capa de la gelatina de leche la volvemos a llevar a la nevera, la sacamos cuando este cuajada y colocamos una capa de gelatina de color y sabor de su preferencia y así sucesivamente. El orden de las capas es según el diseño que se quiera lograr (yo le coloque una capa de leche, una de sabor, otra de leche y otra de sabor).
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