Sencilla Mermelada de Fresa a lo Carmelita
Estamos en temporada de Fresas, hay muchas en el mercado están muy lindas y a buen precio. Me encantan. Uyyy con ellas podemos hacer maravillas. Tengo fresas congeladas y decidí hacer mermelada con esta rica fruta. Debo decir que hay mil formas de hacer mermeladas, cada quien la hace a su manera, Yo hice la mía y con mucho gusto la comparto.
Ingredientes
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1/2 kilo fresas congeladas (opcional)
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1/2 taza azúcar Blanca (partes iguales combinada con Stevita)
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1/2 limón (Jugo)
Paso a paso
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1
Lavas muy bien las fresas y sacas las hojitas. En mi caso como las fresas están congeladas antes de.. las he lavado muy bien, lo único que hice fue poner una olla y puse las fresas, NO agregue agua, trabajando con fuego medio para bajo, las puse enteras, No las quiero chiquititas. Empezó a hervir y deje que reduzca a la mitad el líquido...moviendo siempre moviendo para que no se pegue nada en el fondo de la olla...
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2
Luego he agregado el azúcar partes iguales de azúcar blanca y Stevita en total solo 1/2 taza, esto es opcional Ojo con esto, Yo quería hacer una mermelada sin azúcar, por lo que al final combine las dos siempre moviendo, ten cuidado por que empieza hacer espuma mueve despacio para que NO se cristalice, y agregue casi al final el jugo de 1/2 limón. Ahí baje al mínimo el fuego y deje cocinar unos 20 minutos más. En total casi 45 minutos. Listo. Terminamos.
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3
Si tienes pomitos de Vidrio pones ahí tu mermelada, o de lo contrario lo pones en un bowl, así lo hice Yo. No lo pongas en nada plástico.
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