Malfatis de acelga y ricota light

Name: Malfatis de acelga y ricota light
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 cebollas; 1 taza acelga previamente hervida; 100 gramos ricota; 1/2 tomate; 1/2 zanahoria; Cantidad necesaria tomate triturado y puré de tomate; Sal pimienta orégano albahaca; Casancrem light; Queso rallado opcional

Antto Tolosa @antootolosa

Timbues, Santa Fe

Essta receta es para una Porción abundante. No le tenía mucha fe ya que no tienen harina pensé que se me iban a desarmar todos, pero nada que ver si los tratas con cuidado quedan armaditos y riquísimos. La clave es escurrir bien la acelga y cuando la cebolla picada larga el jugo intentar retirarle un poco.

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Ingredientes

1 porcion

2 cebollas
1 taza acelga previamente hervida
100 gramos ricota
1/2 tomate
1/2 zanahoria
Cantidad necesaria tomate triturado y puré de tomate
Sal pimienta orégano albahaca
Casancrem light
Queso rallado opcional

Paso a paso

1

Procesar una cebolla y la acelga bien escurrida. En un bowl mezclar esta preparación y agregar la ricota salpimentar. Tiene que quedar una mezcla que no se desarme. Hacer bolitas y disponerlas en una asadera con un poquito de aceite de oliva o fritolin. Hornear durante 20 minutos aprox.
2

Para la salsa: procesar la cebolla y la zanahoria y con un poco de aceite cocinar en un sartén. Picar el tomate y agregarlo. Ir incorporando puré de tomate y tomate triturado. Condimentar.
3

(Con cuidado porque se desarman fácil ya que no tienen harina) sacarlos del horno y en una fuente agregar el casancrem light y la salsa, servir con queso rallado.