Schab wieprzowy Barbecue
Kto naprawdę lubi mięsa pieczone na barbecue, ten ucieszy się z tego przepisu! ;) Wspaniały schab wieprzowy barbecue!
Składniki
-
Na peklowanie schabu
-
1 łyżka stołowa soli
-
1 łyżka stołowa cukru brązowego
-
1 łyżka stołowa papryki mielonej
-
1 łyżeczka do herbaty chili mielonego
-
1 łyżeczka do herbaty czosnku granulowanego
-
Sos Barbecue
-
sos barbecue
Przygotowanie
-
1
Wszystkie składniki do peklowania schabu na sucho mieszamy w misce.
-
2
Mocno smarujemy mięso przygotowaną suchą marynatą, następnie odkładamy je i zabieramy się do rozpalania ognia w grillu.
-
3
Z jednej strony paleniska grilla kładziemy więcej węgla, żeby mieć odpowiednią ilość żaru w palenisku, a z drugiej strony układamy tackę na tłuszcz. Nad tacką będziemy układać mięso.
-
4
Nad tacką kładziemy schab, a nad żarem wodę w metalowym pojemniku. Przykrywamy piecyk grillowy i pieczemy mięso przez 3 godziny w temp. 120-130 stopni Celsjusza. Temperaturę trzeba często kontrolować przy pomocy termometru do grilla!
Temperaturę można regulować zamykaniem lub otwieraniem otworów wentylacyjnych w piecyku.
Należy wiedzieć i przygotować się do tego, że w przypadku tak długiego pieczenia trzeba będzie przynajmniej raz uzupełnić żar w piecyku grillowym.
-
5
Po upływie 3 godzin grubo smarujemy mięso sosem barbecue z obu stron za pomocą pędzelka. Czynność powtarzamy po 30 minutach.
-
6
Po 30 minutach mamy gotowe mięso.
-
7
Schab kroimy w plasterki, podajemy z sosem barbecue i frytkami lub ziemniakami.
Reakcje
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Napisane przez
Komentarze