Lomo con pimientos del piquillo😋

Name: Lomo con pimientos del piquillo😋
Yield: 6 personas
Ingredients: 12 trozos lomo (2 por comensal); 2-3 ajos laminados; 1 bote pimientos del piquillo; 1 cebolla grande; 1/2 vaso brandy; 1/2 vaso caldo de carne ó pollo; 1 cayena (opcional); Aceite de oliva virgen; Sal, pimienta negra recién molida

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Receta para sucar pan 🥖

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Ingredientes

6 personas

12 trozos lomo (2 por comensal)
2-3 ajos laminados
1 bote pimientos del piquillo
1 cebolla grande
1/2 vaso brandy
1/2 vaso caldo de carne ó pollo
1 cayena (opcional)
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta negra recién molida

Paso a paso

1

En una olla de hierro colado plana, pondremos 1/2 vaso de aceite, laminaremos los ajos, los freiremos y sacaremos, reservaremos
2

Abriremos el bote de los pimientos y los dejaremos escurrir por completo.
3

En el mismo aceite freiremos los filetes de lomo, a fuego fuerte y vuelta y vuelta, reservaremos.
4

En el mismo aceite, pondremos la cebolla cortada en juliana y la cayena y dejaremos que se poche hasta que esté transparente. Añadiremos el vaso de brandy y dejaremos que se evapore el alcohol y ya le podemos poner los ingredientes reservados, los ajos, el lomo bien colocado y encima los pimientos del piquillo, el 1/2 vaso de caldo.
5

Rectificaremos de sal y espolvorearemos con la pimienta, taparemos y dejaremos cocer unos 45 minutos aprox. a fuego lento y !!!!WALA!!!! a disfrutar y sucar pan 😜😜😜😜