Postre de duraznos y kiwi light para la dieta / Apto diabéticos
Un rico y refrescante postre, ideal para los que no tenemos otro remedio que hacer dieta.
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas A y De y del complejo B, calcio, potasio, magnesio, fósforo, selenio y manganeso.
60 calorías por porción (1 mitad de durazno por comensal).
Ingredientes
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3 mitades duraznos frescos o en almíbar light
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3 cdas. queso blanco descremado
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2 cditas. esencia de vainilla
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2 cditas. edulcorante
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1 kiwi
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1 cda. miel
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1 cda. almendras fileteadas (ver mi recetario)
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3 cditas. canela en polvo
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hojas menta fresca
Paso a paso
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1
Cortar una tajadita de la parte de atrás de los duraznos para que puedan apoyarse bien en el plato.
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2
Picar el durazno que se cortó y mezclar con el queso blanco, edulcorante y esencia de vainilla. Licuar el kiwi con 2 cucharadas. de agua, verter en una taza y agregar la miel.
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3
Rellenar el hueco de los duraznos con el queso blanco, esparcir encima la canela y las almendras fileteadas (tostadas un poco en el horno).
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4
Colocar en el plato un poco de él licuado de kiwi con miel y encima los duraznos rellenos, decorar con hojas de menta fresca.
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