Mousse de remolacha roja con crujiente de chorizo
Había hecho una mousse de remolacha pero eso es otra receta. En este caso se trata de una mousse de remolacha roja con crujiente de chorizo.
Ingredientes
Paso a paso
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1
Cortar la remolacha en cubitos, guardar una rodaja para hacer los corazones con el corta pasta en forma de corazón. En el bol de la batidora añadir la mitad de Philadelphia. Hacer un puré.
Poner agua fría en un tazón y añadir la hoja de gelatina. -
2
Escurrir la hoja de gelatina y ponerla en el tazón al microondas 30 segundos.
Añadir la gelatina y la cucharita de polvo para pinchos a la puré de remolacha y a la batidora otra vez. Si es demasiado denso añadir un poco de nata líquida. -
3
En un vasito, poner los corazones y verter la mousse. Poner en la nevera mínimo una hora. Se puede hacer el día antes.
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4
Poner el horno 150 grados y sobre un papel de horno, poner las rodajas de chorizo algunos minutos hasta que sean crujientes.
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5
Cortar las rodajas con las manos y ponerlos sobre la mousse.
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